厚揚げの肉巻き照り焼き

厚揚げの肉巻き照り焼き

甘辛味でご飯によく合う

カロリー
568kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
沼口ゆき
撮影:
石川美香

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…10枚(約200g)

厚揚げ…小1枚(約200g)

豆苗…1/2袋

たれ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・みりん…大さじ1強

・サラダ油、ごま油、七味とうがらし

作り方

1.
豚肉は厚揚げの両端を残してしっかり巻きつけ、最後は手で握って押さえ、なじませる。

豚肉は厚揚げの両端を残してしっかり巻きつけ、最後は手で握って押さえ、なじませる。

豆苗は4~5cm長さに切る。厚揚げは厚さを半分に切って、縦5等分に切り、ペーパータオルで水けを拭き取る。豚肉1枚を広げ、厚揚げ1切れをのせてしっかり巻きつける。同様にしてあと9本作る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して豆苗をさっと炒め、取り出して器に盛る。

3.

フライパンをきれいにしてごま油小さじ1を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、少しずつ転がしながら3~4分焼く。肉に火が通ったら、ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取り、たれを加え、転がしながら汁けがほぼなくなるまでからめる。2の器に盛り合わせ、七味適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X