炊飯器でスイッチポン！家族も喜ぶ一皿ごはんがラクラク完成

暑い時期は、なるべくキッチンに立つ時間を短くしたいところ。そこでおすすめなのが炊飯器を使った調理です。今回は、具材を入れてスイッチを押せばできあがり！家族ウケもバッチリなご飯メニューを3つご紹介します。

炊飯器ジャンバラヤ

【材料】（3～4人分）＊387kcal／塩分2.1g
●とりもも肉…小1/2枚(約100g)
●ウインナソーセージ…3本
●玉ねぎ…1/4個
●赤パプリカ…1/2個
●マッシュルーム…4個
●米…2合
●合わせ調味料
　おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
　トマトケチャップ…大さじ1
　カレー粉、塩…各小さじ1
　こしょう…少々
　一味とうがらし…2～5ふり
●塩、こしょう…各少々
●オリーブ油…小さじ2

【作り方】
1.米は洗ってざるにあけ、水けをきる。

2.玉ねぎ、パプリカは1cm四方に切り、マッシュルームは薄切りにする。ソーセージは1.5cm幅に切る。とり肉は小さめの一口大に切って塩、こしょうをふる。

3.米を炊飯器の内釜に入れ、オリーブ油をまぶす。とり肉、ソーセージ、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム、合わせ調味料を順に加え、2合の目盛りまで水を注いでさっと混ぜ、普通に炊く。

4.炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、ふたをして約10分蒸らす。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

スイッチポン！カオマンガイ

【材料】（2人分）＊644kcal／塩分2.0g
●とりもも肉…大1枚(約400g)
●絹さや…20g
●にんにく…1片
●米…1合
●酒…大さじ1
●塩…小さじ1/2
●ナンプラー(またはしょうゆ)、こしょう…少々

【作り方】
1.絹さやはへたと筋を取り、斜め細切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。とり肉は皮目の反対側に塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込む。

2.米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、普通に水加減し、酒大さじ1を加えて混ぜる。とり肉を皮目を下にしてのせ、にんにくを加え、普通に炊く。

3.炊き上がったらとり肉を取り出す。ご飯に絹さやを広げてのせ、ふたをして4～5分蒸らす。とり肉を食べやすく切り、ご飯をさっくりと混ぜる。器に盛り、とり肉にナンプラー(またはしょうゆ)少々をかける。

ソーセージとアボカドの炊き込みピラフ

【材料】（2人分）＊800kcal／塩分3.2g
●ウインナソーセージ…8本
●玉ねぎ…1/4個
●ピーマン…2個
●アボカド…1/2個
●米…1.5合
●おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
●サラダ油…大さじ1
●洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
●塩…小さじ1/3
●こしょう…少々

【作り方】
1.米は洗ってざるに上げ、約30分おく。ウインナソーセージは斜め3等分に切る。玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。

2.炊飯器の内釜に1の米、サラダ油大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、おろしにんにく、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れる。水を目盛りまで加えて軽く混ぜ、残りの1を入れて炊く。

3.アボカドは1.5cm角に切り、2が炊き上がったらすぐに加え、ふたをして約10分蒸らす。さっくり混ぜる。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

炊飯器調理は手間なしでできるので、忙しい日の夕食にぴったりです。また、具だくさんで見た目も華やかなので、家族や友人を招いたパーティーにもおすすめ。ぜひ炊飯器を活用して、おいしい一皿ごはんを作ってみてください。

文＝レタスクラブWEB 編集C