作り慣れたあのおかずがッ！ マンネリ打破の「変わりだねおかず」

肉といえば、おかずの中でも主役を張れる食材。特に豚肉、牛肉、とり肉の3つはポピュラーですが、肉に種類があっても調理法は似てしまいがちです。そこで今回は、マンネリを打破できる変わり種の肉料理をご紹介。少し工夫するだけで手軽にアレンジできるので、いつもの肉料理に飽きを感じていた人は参考にしてみては？

変わり親子とじ

【材料・2人分（ご飯を含まず）】

卵 2個、とりひき肉 120g、玉ねぎ 1/2個、三つ葉 適宜、たれ（めんつゆ［ストレート］ 1/2カップ、砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2）

【作り方】

1. 玉ねぎは縦細切りにする。卵は軽く溶きほぐす。三つ葉は2cm長さに切る。

2. フライパンにたれと玉ねぎを入れて火にかけ、ふたをして玉ねぎに軽く火を通す。

3. 2が煮立ったらひき肉を菜箸で一口大につまんで、並べ入れる。上下を返してひき肉に火を通し、卵を回し入れる。

4. 全体を軽く混ぜ、フライパンの縁から卵が固まってきたら、三つ葉を散らしてふたをし、約30秒加熱して火を止める。そのまま約1分30秒おいて蒸らし、器にすべらせるように移す。

※親子丼にしても。その場合、材料を半量にして、1人分ずつ作る。

（1人分234Kcal、塩分2.2g）

めんつゆを使って出汁の風味を引き出した1品。玉ねぎは加熱すると甘くなりますが、出汁を吸うことでよりマイルドになります。ご飯にのせて親子丼にしても、お皿に盛って別々に食べてもOKですよ。