豚肉の変わりごろも揚げ
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚もも薄切り肉…150g
カリフラワー…150g
ころも(長ねぎのみじん切り大さじ３、小麦粉大さじ５、片栗粉大さじ１、卵１個、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２～３、ウスターソース大さじ１、ごま油小さじ１)
揚げ油
長ねぎ…1/2本
ミニトマト…４個
作り方
1.
豚肉は一口大に切り、カリフラワーは小房に分ける。ねぎは縦に割って芯(しん)を除き、端からせん切りにして水にさらす。
2.
ボウルにころもの材料を全部入れてよく混ぜ、2/3量を豚肉にかけて混ぜる。残りはカリフラワーを加えて混ぜる。
3.
揚げ油を中温(170度)に熱して豚肉を１切れずつころもをたっぷりつけながら入れ、表面がカリッとするまで揚げ、油をきる。続けてカリフラワーも同様に揚げて油をきり、ともに皿に盛る。１のねぎの水をきってのせ、ミニトマトも添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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