豚と紅しょうがの変わり揚げ

519kcal
1.4g
20min
豚と紅しょうがの変わり揚げ
豚と紅しょうがの変わり揚げ

しっかり味がついているのでお弁当のおかずにも◎

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…少々
  • 紅しょうが…30g
  • サラダ菜…適量
  • ころも
  •  ・片栗粉、小麦粉、水…各大さじ3
  • ・サラダ油
豚こま切れ肉…200g
下味
 ・酒…大さじ1
 ・塩…少々
紅しょうが…30g
サラダ菜…適量
ころも
 ・片栗粉、小麦粉、水…各大さじ3
・サラダ油

作り方

  1. サラダ菜は器に敷く。豚肉は大きければ一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えてもみ込む。さらに、紅しょうがを加えてもみ込む。
  2. 別のボウルにころもの材料を入れて混ぜ合わせ、1の肉だねを加えてもみ込む。
  3. 大きめのフライパンに油大さじ3を中火で熱し、2を8等分して丸めて入れ、スプーンで表面が少し平たくなるように形を整える。途中上下を返しながら約10分揚げ焼きにする。両面がカリッとしてこんがり色づいたら取り出して油をきり、1の器に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 濱田朋子

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