豚と紅しょうがの変わり揚げ

豚と紅しょうがの変わり揚げ

しっかり味がついているのでお弁当のおかずにも◎

カロリー
519kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 唐揚げ・竜田揚げ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
濱田朋子

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

下味

 ・酒…大さじ1

 ・塩…少々

紅しょうが…30g

サラダ菜…適量

ころも

 ・片栗粉、小麦粉、水…各大さじ3

・サラダ油

作り方

1.

サラダ菜は器に敷く。豚肉は大きければ一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えてもみ込む。さらに、紅しょうがを加えてもみ込む。

2.

別のボウルにころもの材料を入れて混ぜ合わせ、1の肉だねを加えてもみ込む。

3.

大きめのフライパンに油大さじ3を中火で熱し、2を8等分して丸めて入れ、スプーンで表面が少し平たくなるように形を整える。途中上下を返しながら約10分揚げ焼きにする。両面がカリッとしてこんがり色づいたら取り出して油をきり、1の器に盛る。

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