卵がとろとろ～！ めんつゆで味付け簡単「絶品どんぶり」5選

カツ丼や親子丼など、バリエーション豊富な丼料理。ワンランク上のテイストにしたい時は、めんつゆを使うのがおすすめです。今回は、とろとろ卵にめんつゆがからんだ丼5選をご紹介。だしをとらなくても本格的な香りと味わいが満喫できるので、ぜひ試してみてくださいね。

黒ごまカツの卵とじ丼

【材料・2人分】

豚ロース薄切り肉 150g、卵 2個、玉ねぎ 1/2個、小松菜 1/3わ（約100g）、温かいご飯 小どんぶり2杯分、めんつゆ（2倍濃縮） 1/2カップ、ころも（小麦粉水［小麦粉、水 各大さじ4］、ごまパン粉［パン粉 1と1/2カップ、黒いりごま 大さじ2］）、揚げ油

【作り方】

1. 玉ねぎは横7～8mm幅に切る。小松菜は3cm長さに切る。豚肉は長さを半分に切って1切れずつ広げ、ころもを小麦粉水、ごまパン粉の順にしっかりつける。

2. 鍋に揚げ油を中温（約170℃）に熱し、豚肉を1枚ずつ入れて揚げる。途中で返して2～3分揚げ、こんがりと揚げ色がついたら取り出す。

3. フライパンにめんつゆ、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを入れ、弱火で約2分煮る。さらに小松菜を加えて軽く混ぜ、2を並べる。卵を溶きほぐし、再び煮立ったら流し入れ、半熟になったら火を止める。

4. 器にご飯を盛り、3をのせる。

（1人分867Kcal、塩分4.5g）

ころもに入った黒ごまの香りが食欲をそそります。シャキシャキとした玉ねぎやめんつゆがしみ込んだ小松菜など、食べごたえがある具材をたっぷり使っているのが特徴。ご飯にもマッチするので、箸がどんどん進みますよ。