炒めものや汁ものなど、さまざまな料理で大活躍するもやし。1年中安価で手に入り、お財布にやさしいのもうれしいポイントですよね。今回は、電子レンジで作れるもやしの簡単おかず5選をご紹介。火加減を心配する必要がないので、料理初心者でも手軽に調理できますよ。
もやしとはるさめのピリ辛炒め
【材料・2人分】
かに風味かまぼこ 2本、はるさめ 30g、万能ねぎ 3本、もやし 1/3袋（約80g）、合わせ調味料（オイスターソース 小さじ1、豆板醤［トウバンジャン］ 少々～小さじ1/3、ごま油、しょうゆ 各小さじ1、砂糖 小さじ1/3、水 大さじ2）
【作り方】
1. はるさめはキッチンばさみで食べやすい長さに切る。万能ねぎは5cm長さに切る。かにかまぼこはほぐす。
2. 耐熱ボウルにはるさめ、かにかまぼこ、もやし、合わせ調味料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで3分30秒～4分加熱する。取り出して、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
（1人分101Kcal、塩分1.4g）
はるさめのプリプリとした食感を楽しめる中華風の1品。豆板醬のピリッときいた辛みと、オイスターソースのまろやかなコクがよく合います。ごま油を使って香り高く仕上げましょう。
レンチンチャンプルー
削りがつおの豊かな風味がよいアクセントになっています。白いご飯のお供にはもちろん、おつまみとしても活躍しそう。
鮭とキャベツのレンジ蒸し
マヨネーズととんかつソース、青のりをかけて、お好み焼き風の味つけに仕上げてくださいね。
とりともやしの梅オイスター風味
梅肉やにんにく、オイスターソースなどで調味したたれが絶品。とり肉にたれをもみ込んでおけば、パサつきを防げます。
豚もやし
梅のさわやかな風味がたまりません。もやしの他に、キャベツなどを使ってもおいしく食べられます。
もやしの根や子葉がついている場合は、ポキッと折ってから使うのがおすすめ。シャキシャキ感がよりアップして、見た目もきれいに仕上がりますよ。