豚もやし

豚もやし

にんにくと梅肉の風味が食欲をそそる

カロリー
279kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(4人分)

豚こま切れ肉…300g

梅干し…2個

もやし…1袋(約200g)

おろしにんにく…1/2片分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

・酒、しょうゆ、ごま油、砂糖、片栗粉

作り方

1.

梅干しは種を除いて果肉を包丁でよくたたいてボウルに入れる。にんにく、豆板醤を加え、酒大さじ1、しょうゆ、ごま油、砂糖各小さじ1も加えて混ぜ、豚肉を加えて手でよくもみ込む。片栗粉大さじ2をふり入れ、全体に混ぜる。

2.
もやしの上に豚肉をのせて、もやしに豚肉のうまみを吸わせる。

もやしの上に豚肉をのせて、もやしに豚肉のうまみを吸わせる。

耐熱皿にもやしを敷き、1の豚肉をのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。

※もやしのほかにも、電子レンジで加熱しやすいキャベツなどの葉野菜の上にのせて蒸しても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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