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大人も子どもも大好きな味！ こっくりおいしい「しょうがと手羽先の甘辛煮」
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香ばしく焼いた手羽先を、甘辛だれで煮込んだ「しょうがと手羽先の甘辛煮」。つややかな照りが食欲をそそる一品は、大人も子どもも大好きな味。こっくりとしたおいしさで、ご飯のおかずに最適です。食べにくいからと骨つき肉を好まない人もいますが、骨に沿って切り込みを入れておけば、身ばなれがよくなり、食べやすくなるのでためしてみて。火の通りも早くなるので、時短にも◎。
しょうがと手羽先の甘辛煮
【材料】（2人分）
とり手羽先 8本、半熟ゆで卵 2個、しょうが 2かけ、おろししょうが 1かけ分、甘辛だれ(しょうゆ、砂糖 各大さじ2、酒 大さじ1)、サラダ油
【作り方】
1.しょうがは皮つきのまま、鍋の底やめん棒などでたたく。手羽先は、それぞれ骨に沿って、切り込みを入れる。
2.フライパンに油大さじ1/2を熱し、手羽先を皮目から入れ、1のしょうがを加えて、肉の表面がうすく色づくまで焼く。甘辛だれの材料を混ぜて加え、全体にからめたら、水70mlを加えてふたをし、7～8分煮る。
3.ゆで卵を加えて1～2分、煮汁をスプーンでかけながら煮る。器に盛り、おろししょうがをのせる。
(1人分355kcal、塩分3.0g)
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