ビタミンたっぷりの野菜にプラス1品！ 甘辛味がたまらない「簡単副菜」5選

おひたしや炒めものなどのシンプルな副菜は、それぞれの家庭の味がよくあらわれるおかず。しかし作り慣れているからこそ、アレンジを怠ってしまうこともありますよね。そこで今回は、甘辛味がクセになる簡単副菜5選をご紹介。これを機に、新しい副菜のレパートリーを増やしてみてはいかが？

ししとうがらしと油揚げの甘辛炒め

【材料・2人分】

油揚げ 1枚、ししとうがらし 15本、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、みりん

【作り方】

1. 油揚げは横4等分にし、さらに斜め半分の三角形に切る。ししとうは竹串で刺して穴をあける。

2. 鍋に油小さじ1を熱し、1を入れて炒める。油揚げに焼き色がついてカリッとしたら、酒、しょうゆ、水各小さじ1、砂糖、みりん各小さじ1/2を加えて混ぜ、汁けがなくなるまで炒める。

（1人分96Kcal、塩分0.4g、調理時間5分）

ししとうの強い辛みと、油揚げの弾力がベストマッチ。ししとうをカットせずに使っているので、食べ応えもバツグンです。油揚げは表面に焼き色がついて、カリッとするまで炒めましょう。