食物繊維ほんとに足りてる? 手軽に取れる!「わかめを使った月～金のサラダ」

大根とわかめの塩ヨーグルトサラダ

プレーンヨーグルトと塩を混ぜて作る「塩ヨーグルト」が味の決め手。「塩ヨーグルト」は清潔な保存容器に入れておけば、冷蔵庫で10～14日間保存できます。サラダには粉とうがらしをかけ、ピリッとした辛みを足すのもおすすめ。

韓国風レタスあえサラダ

手でちぎった大ぶりレタスは存在感抜群。わかめや細切りにしたきゅうりと一緒に、甘辛い韓国風ドレッシングでしっかりあえてください。味をみて足りなければ塩で味をととのえ、白すりごまをかけて召し上がれ。

わかめととり肉の韓国風サラダ

ささ身は縦に切り目を入れて開き、筋を除いてから電子レンジで加熱します。粗熱がとれたら手で裂き、熱湯を回しかけてふっくらと仕上げたわかめと合わせましょう。香味野菜をきかせた風味豊かな味わいは、おつまみとしても活躍しそう。

かぶの韓国風サラダ

かぶの茎に汚れが残っているようであれば、竹串などを使ってていねいに洗い流します。塩もみした際に出た余分な水分を捨てると、味なじみがよくなって◎。かぶの白、ハムのピンク、わかめの濃緑といったカラフルな色合いが食欲をそそります。

食物繊維以外にも、わかめにはヨウ素やカリウム、カルシウムなどが豊富。サラダにアレンジすればたっぷり食べられ、上手に栄養を摂取できますよ。