わかめととり肉の韓国風サラダ

材料（２人分）

• わかめ…80g
• とりささ身…２本(約100g)
• きゅうり…1/4本
• レタス…２枚(約50g)
• 韓国だれ
• 　・しょうゆ…小さじ２
• 　・ごま油、酢…各小さじ１
• 　・砂糖、粉とうがらし(または一味とうがらし)…各小さじ1/3
• 　・白いりごま…小さじ１
• 　・おろしにんにく、しょうが汁…各少々
• ・塩、酒

作り方

1. わかめはざるに広げ、熱湯を回しかけて食べやすい長さに切る。きゅうりは塩少々をふって板ずりし、縦半分にしてから５mm幅の斜め切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
   
   わかめは乾燥、塩蔵ともにもどしてから、また“生わかめ”として売られている下ゆでしてあるものも、さらに熱湯を回しかけるとふっくらとし、歯ごたえがよくなる。

   

2. ささ身は縦に切り目を入れて開き、筋を除いて耐熱皿にのせる。酒大さじ２、塩小さじ1/4をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさに手で裂く。
3. 韓国だれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、１、２を加えてあえる。