毎日飲みたい！ 野菜と玉ねぎをたっぷり使った月～金の「みそ汁」

忙しい朝でも、飲むとホッとした気持ちになれるみそ汁。やさしい家庭の味に新たなレパートリーを増やせる、「野菜と玉ねぎのみそ汁」5選をご紹介します。

玉ねぎとミニトマトのみそ汁

【材料・2人分】

玉ねぎ 1/2個、だし汁 2カップ、ミニトマト 6個、みそ 大さじ1と1/2

【作り方】

1. 玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2. 鍋にだし汁2カップ、1を入れて中火にかけ、煮立ってから約5分煮る。玉ねぎがやわらかくなったらミニトマトを加え、みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

（1人分61Kcal、塩分1.9g）

みそ汁にトマトの酸みが新鮮なアレンジレシピ。玉ねぎがやわらかくなったらミニトマトを投入する合図です。色鮮やかなミニトマトで、お椀の中が華やかに。ごろっとしたサイズ感でボリュームもアップします。

なすと玉ねぎのピリ辛みそ汁

隠し味に豆板醤を使った、少し大人の味わいが楽しめる1杯。なすは1cmほどの厚さに切りそろえます。しんなりと煮詰められたなすに、ピリッと奥深い辛みが相性抜群。なすのしっとりした食感が好きな方には特におすすめです。