ほっとする優しい味わい♪ 肉のうまみがたっぷり染みたにゅうめん

いつもと違ったそうめんを食べたいときは、あたたかな「にゅうめん」がおすすめ。今回は、肉を使ったにゅうめんのレシピ5選を紹介します。

とり南蛮もやしにゅうめん

【材料・2人分】

もやし 1袋、とりもも肉 1/2枚（100～150g）、長ねぎ 1/3本、そうめん 2束（約100g）、合わせ調味料（酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ1）、つゆ（だし汁 2カップ、しょうゆ 小さじ1/2、みりん 小さじ1/2、塩 小さじ1/4）

【作り方】

1. 具材のねぎは斜め1cm幅、とり肉は小さめの一口大に切って、ともに小鍋に入れる。合わせ調味料を加えて火にかけ、ふたをして約4分、時々混ぜながら煮る。

2. 別の鍋に湯を沸かし、そうめん、もやしを一緒に約1分ゆでる。ざるにあけ、流水で洗って水けをきる。

3. 鍋をきれいにし、つゆを入れて火にかけ、フツフツしたら2を加え、ひと煮立ちさせる。器につゆごと盛り、1をのせる。好みで、ねぎの青い部分の小口切りをのせても。

（1人分312kcal、塩分2.1g）

甘辛味のとり肉と長ねぎの甘みが相性抜群。長ねぎやとり肉、調味料を鍋に入れて、ときどき混ぜながら煮ていきます。そうめんともやしを一緒にゆでることで調理時間を短縮。できあがったそうめんと具材を器に盛りつければ完成です。