白菜のアジアンにゅうめん
412kcal
3.5g
材料（２人分）
ひき肉だね
・豚ひき肉…100g
・にんにくのみじん切り…少々
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
白菜…４枚
そうめん…150〜180g
ナンプラー…大さじ１ 1/2〜２
・粗びき黒こしょう
・豚ひき肉…100g
・にんにくのみじん切り…少々
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
白菜…４枚
そうめん…150〜180g
ナンプラー…大さじ１ 1/2〜２
・粗びき黒こしょう
作り方
- 白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。
- そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示時間よりも短く、かためにゆでてざるにあけ、水でよく洗って水をきる。
- 鍋に水４カップを入れて火にかける。ひき肉だねの材料をボウルに入れて粘りが出るまで手でよく混ぜ、鍋の水が沸騰したら、一口大にまとめて落とし入れる。ナンプラーを加え、１を加えてふたをし、約３分煮る。
水が沸騰したらひき肉だねを片手で一口大にまとめて落とし入れる。ひき肉のうまみで、おいしいスープになる。 - 白菜がやわらかくなったら２を入れてひと煮立ちさせて器に盛り、こしょう適宜をふる。好みで香菜(シャンツァイ)をのせても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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