この記事に共感したら
レンチンでヤミツキレシピ！ 無限に箸が止まらない「ピーマンのアンチョビーマリネ」
冷蔵庫に使い残しのピーマンがあったら、ぜひためしてほしいのが「ピーマンのアンチョビーマリネ」です。うまみたっぷりのアンチョビーと、ほろ苦いピーマンは好相性。無限に箸が止まらなくなるおいしさです。たった5分で作れる簡単レシピですが、1つだけ大事なポイントが。それは、ピーマンが熱いうちにアンチョビーとあえること。これさえ守れば、粗熱が取れるころにはしっかり味がなじんで、1人でもピーマン3個はいけちゃうおいしさに！ パンやパスタとも合うので、多めに作り置きしておくと便利。
ピーマンのアンチョビーマリネ
【材料】（2人分）
アンチョビー 2枚、ピーマン 3個、レモン汁 大さじ1、オリーブ油、塩、こしょう
【作り方】
1.ピーマンは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約2分加熱する。アンチョビーは刻む。
2.1のボウルにアンチョビー、レモン汁、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてあえる。
(1人分74kcal、塩分0.8g、調理時間5分)
Information
本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
プレゼント応募
プレゼント企画
「「ノザキのコンビーフ(80g×6 個)」」
そのままでも調理してもおいしいから、ローリングストックに最適！
メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!
新規会員登録する
読みものランキング
読みものランキングをもっと見る
レシピランキング
レシピランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細