肌寒くなってきて、温かい汁ものがしみじみおいしくなってきましたよね。定番のみそ汁もよいですが、今回はなめらかな口当たりを楽しめる“とろろ汁”をご紹介。栄養満点のとろろ汁を飲めば、体の芯からポカポカしてきます。すべて5分で作れる時短レシピなので、この機会にぜひトライしてみませんか？
とろろ汁
【材料・2人分】
ほうれん草 大1株（約50g）、長いも 5cm（約100g）、だし汁 2カップ、合わせ調味料（みそ 大さじ1、酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ1/2）
【作り方】
1. ほうれん草は7～8cm長さに切る。長いもはすりおろす。
2. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、合わせ調味料を溶き入れる。ほうれん草を加えてさっと煮る。
3. 器に盛り、長いもをのせ、好みで七味とうがらしをふっても。
（1人分57Kcal、塩分1.5g、調理時間5分）
とろろとほうれん草がたっぷり入ったスープ。あらかじめ合わせ調味料を作っておけば、味つけの際にもたつくことがありません。お好みで七味とうがらしをふってパンチをプラスするのも◎
長いもとのりの中華スープ
甘辛いオイスターソースを加えた中華風のスープです。焼きのりは風味が飛ばないよう、最後にちぎって加えればOK。
えのきのとろろスープ
ピリッとした高菜とえのきのシャキシャキ感が相性抜群。塩とだし汁のシンプルな味つけであっさり食べられます。
すりおろし長いものスープ
鍋を傾けて油ににんにくの香りをしっかり移してください。スープが沸いたら、塩とこしょうで味を整えれば完成！
とろろのすり流し汁
たった22Kcalに抑えたヘルシーメニュー。万能ねぎとごま油のこうばしい匂いが食欲をそそります。
長いもをすりおろすときは、表面のねばりで手が滑らないように注意しましょう。すり鉢でおろすことで、さらにキメ細かく仕上がりますよ。
