自然の甘みでほっこり…。繰り返し作りたくなる「さつまいもスープ」5選

ホクホクとした食感が特徴のさつまいもは、まさに今の時期が食べごろ。アレンジできるバリエーションが豊富な食材ですが、せっかくなら体の芯まで温まるスープにチャレンジしてみませんか? 甘みを堪能できるスープをマスターすれば、洋食の献立を考えるときに役立ちますよ。
さつまいもミルクスープ
【材料・2人分】
牛乳 1カップ、生クリーム 1/4カップ、さつまいも 大1/2本、水 1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩 小さじ1/4、粗びき黒こしょう 少々
【作り方】
1. さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水に約5分さらす。
2. 鍋に1、水1/2カップを入れてふたをし、中火にかける。約5分蒸し煮にし、いもに火が通ったら、牛乳1カップ、生クリーム1/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加える。約2分温め、塩小さじ1/4を加える。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
(1人分287Kcal、塩分1.6g)
程よい塩けのおかげでさつまいもの甘みが引き立つ1品。さつまいもは皮つきのまま角切りにして、約5分ほど水にさらします。仕上げに粗びき黒こしょうの香りをプラスしたらできあがり。
さつまいものポタージュ風
トロッとしたスープの口当たりがたまりません。さつまいもがなめらかになるまでマッシャーでつぶすのがポイント。
この記事に共感したら
Information
詳しいレシピはこちら!
・さつまいもミルクスープ
・さつまいものポタージュ風
・さつまいもとマッシュルームのポタージュ
・スイートポテトスープ
・さつまいものポタージュ
ほかにもいっぱい!「さつまいものレシピ」をチェック!
おすすめ読みもの(PR)
プレゼント企画
プレゼント応募
\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //