スイートポテトスープ
220kcal
1.6g
25min
材料（２人分）
- さつまいも…1/2本(約150g)
- 牛乳…１カップ
- 玉ねぎ…1/2個
- スープ
- ・顆粒スープの素…小さじ1/2
- ・水…１カップ
- ・バター、塩、こしょう、粗びき黒こしょう
さつまいも…1/2本(約150g)
牛乳…１カップ
玉ねぎ…1/2個
スープ
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・水…１カップ
・バター、塩、こしょう、粗びき黒こしょう
牛乳…１カップ
玉ねぎ…1/2個
スープ
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・水…１カップ
・バター、塩、こしょう、粗びき黒こしょう
作り方
- さつまいもは３cm厚さの輪切りにして、皮の近くは繊維が多くアクも強いので、厚めに皮をむいて水にさらし、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋にバター小さじ２を溶かし、玉ねぎを弱火で約２分炒め、しんなりしたらさつまいもを加えて炒め合わせる。さつまいもに油がまわったら、スープの材料を加え、ふたをして約10分煮る。
- さつまいもに火が通ったら、いったん火を止めてフォークで粗く潰し、再び火にかけて牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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