にんじんが1/3本あるときはコレ! 使い切りにも◎なお手軽副菜5選

幅広い料理で活躍するにんじんですが、中途半端に余ってしまうことはありませんか？ 今回は、にんじんを1/3本使った副菜を5つご紹介。にんじんの残りを、おいしい「あと1品」にしてみませんか？　

大根とにんじんのごま酢あえ

【材料・2人分】

大根 5cm、にんじん 1/3本、ごま酢（白すりごま 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖、しょうゆ、水 各大さじ1/2）、塩

【作り方】

1. 大根とにんじんは細切りにし、塩小さじ1/2をふる。少しもんでしんなりさせ、水けをしっかり絞る。

2. ボウルに大根、にんじんを入れ、ごま酢の材料を加えてあえる。

（1人分60Kcal、塩分1.2g、調理時間5分）

細切りにした大根とにんじんをごま酢であえた1品。口当たりがさっぱりしているため、漬けものと同じ感覚でいただけます。シャキシャキ感が爽快で、ずっと噛んでいたい気分になるかも。