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肉や魚はこんがり焼くだけで充分おいしい！カリッと香ばしいフライパンソテー3選
肉や魚の調理はあれこれ手間ひまかけなくてもシンプルに「焼くだけ」でOK！焦げる一歩手前まで焼くのが最大のコツなんですよ。意外と焼きが足りていないことが多いので、食感や香ばしさをアップするには「もっと焼く！」を心がけてみて。
脂身をしっかり焼くのがコツ。仕上げはふたをしてふっくらと
豚肉のソテー
▷焼く前に
豚ロースとんカツ用肉2枚（約240g）は筋切りをして塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。
▷作り方1
フライパンにサラダ油少々を強めの中火で熱する。豚肉を2枚合わせてトングではさみ、側面の脂の部分を1～2分焼く。
▷作り方2
2枚並べて表面を約3分、上下を返し、ふたをして約2分焼く。器に盛り、ミニトマト、粒マスタード各適量を添える。
▷できあがり
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