ビックリ仰天！ 家族が歓声を上げるジャンボおかず5選

子どもの好物を作ったら食べすぎてしまい、お父さんの分がなくなってしまった…なんて経験をしたことはありませんか？ そんなときにおすすめなのが、定番のおかずを大きいサイズにアレンジした「ジャンボおかず」です。インパクトのある見た目なので、食卓に並べれば家族から歓声が上がるかも♪

きのこinジャンボハンバーグ

【材料・2人分】

ハンバーグだね（合いびき肉 250g、溶き卵 1個分、パン粉 1/3カップ、塩 小さじ1/4、こしょう 少々）、えのきたけ 大1袋（正味200g）、しいたけ 小3枚（正味60g）、大根おろし 200g、万能ねぎの小口切り 適量、ポン酢じょうゆ 大さじ2と1/2、サラダ油

【作り方】

1. えのきたけは1cm幅に切ってほぐす。しいたけは粗みじん切りにする。

2. ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。1を加えてさらに練り混ぜる。肉とほぼ同量のきのこでかさもうまみも倍増。

3. フライパン（直径26cm）に油大さじ1/2を薄くのばす。2をボウルの底に打ちつけて空気を抜き、フライパンの底面いっぱいに広げ、形を整える。強めの中火で3～4分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。

4. 器に盛って大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆをかけて万能ねぎを散らす。

（1人分439Kcal、塩分2.3g）

きのこのうまみがたっぷりとつまった節約ハンバーグ。肉とほぼ同量のえのきだけをハンバーグだねに入れて、かさを増しています。フライパンの底いっぱいにハンバーグだねを広げて、大きなサイズに仕上げましょう。

ジャンボチキンカツ

とり肉にラップをかけ、めん棒にくっつかないようにしてたたくのがポイント。肉がやわらかくなり、火も通りやすくなりますよ。