副菜やお弁当のおかずにぴったり！ 10分以内で作れる旬の小松菜を使った時短小鉢5選

12月～2月が旬と言われている小松菜。ほうれん草などと比べるとアクも少なく下ゆでせずに使えるので、調理時間が短くてすむのも嬉しいところ。今回はそんな小松菜を使った時短小鉢5選をご紹介。10分以内に完成できるレシピを集めたので、副菜やお弁当のおかずに「あと1品！」という時にぜひ利用してみて。

【小松菜のなめたけ炒め】（1人分36Kcal、塩分0.6g、調理時間5分）

<材料・2人分>小松菜 1束（約150g）、赤とうがらし1/2本、なめ茸 大さじ2、ごま油 小さじ1

<作り方>

1. 小松菜は長さ3cmのざく切りにし、赤とうがらしは半分に切って種を除く。

2. フライパンにごま油、赤とうがらしを入れて熱し、小松菜を加えて炒める。しんなりしたら、なめ茸を加えて炒め合わせる。

小松菜は、炒めたり、茹でるという調理方法でも良いですが、電子レンジを使えばさらに時短に。例えば、適度な大きさに切った小松菜をよく洗い、水気を切ったものをラップに包んで1分～1分30秒ほどチンすれば簡単に火を通すことができます。後は、他の食材と調味料をボウルで混ぜ合わせるだけでOK！ 他の料理を作りながら同時進行で作ることができますよ。