忙しい朝にもササっと作れる！ 5分でできるちくわのお弁当向けレシピ5選

毎日の食事の献立を考えるのって大変ですが、同じぐらい悩ましいのが、お弁当メニュー。毎日同じ料理を入れる訳にはいかないし、かといって朝は何かと忙しいので、調理の時間はなるべく短くしておきたいですよね。そんな時はちくわを利用してみましょう！ 今回は5分以内で完成する、ちくわを使ったお弁当向けレシピをご紹介します。

【小松菜とちくわのピリ辛炒め】（1人分87Kcal、塩分1.2g、調理時間5分）

<材料・2人分>ちくわ 2本、小松菜 1/2束、豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/2、サラダ油 小さじ2、塩 少々

<作り方>

1. 小松菜は葉と茎に分け、それぞれ3～4cmの長さに切って、水気を拭く。ちくわは薄い輪切りにする。

2. フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎を加えて1～2分炒める。小松菜を端に寄せ、あいたところに豆板醤を加えて軽く炒める。小松菜の葉と塩、ちくわを加えて、小松菜の葉がしんなりするまで全体を炒め合わせる。

5分以内とかなり短時間で作ることができるので、お弁当だけでなく、晩ご飯メニューの副菜や、お酒のおつまみなどにもオススメ。味付けは、お醤油や塩こしょう、ポン酢など定番の調味料でOK。買い出しができなかった日でも、ちくわがあれば一品作ることができるので、いくつかストックしておくと良いかもしれませんね。