[イトコニ]
かぼちゃとあずきのいとこ煮
煮ものの一つで、豆類と野菜を使った煮もののこと。材料は、あずきやうずら豆などの豆類と、ごぼう、にんじん、かぼちゃ、大根、里いも、豆腐、くわい、栗などで、もともとは、みそ仕立てにするのが決まりとされる。かたくて煮えるのに時間のかかるものから順に入れて煮るので、追い追い（甥）、めいめい（姪）に煮る（似る）という語呂合わせから、「いとこ煮」と呼ばれる。また、江戸時代の年中行事、お事始めの際に作る「おこと汁」が転じて「いとこ煮」となったとも。
