しめじの基本の扱い方

基本の扱い方

1石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

2小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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旬の食材

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