ベーコンの基本の扱い方
基本情報
扱い方
各種の特徴
- ベーコン(ブロック)
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バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。
使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。 - ショルダーベーコン(スライス)
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肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。
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