切り干し大根の栄養
![切り干し大根](/i/R1/img/free/season/kiriboshidaikon/photo.jpg?w=600)
![切り干し大根の栄養画像](/i/R1/img/free/season/kiriboshidaikon/eiyou.gif)
天日乾燥することによって、生の大根よりも、カルシウム、鉄、ビタミンB1、B2などの栄養価が高くなります。
また、食物繊維も豊富で、生よりも大量にとりやすいことから、動脈硬化の予防、便秘の改善や大腸がんの予防、ダイエットにも効果が期待できます。
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