切り干し大根と桜えびのチャンプルー
106kcal
1.1g
材料（２人分）
桜えび…５g
切り干し大根…20g
しめじ…1/3パック(約40g)
絹さや…５枚
・サラダ油、ウスターソース、塩、こしょう
切り干し大根…20g
しめじ…1/3パック(約40g)
絹さや…５枚
・サラダ油、ウスターソース、塩、こしょう
作り方
- 切り干し大根は洗ってひたるくらいの水にひたし、10分ほどおいてもどす。しめじはほぐして、絹さやは斜め半分に切る。
- フライパンに油大さじ１を熱し、水けを絞った切り干し大根をほぐし入れ、強火でしっかり炒める。
- 水分がとんだら桜えび、しめじを加えて炒め合わせ、絹さや、ウスターソース大さじ１、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 切り干し大根
- せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。宮崎県…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- 絹さや・スナップえんどう
- 旬は春から初夏。いずれも、えんどう豆の若いさやを食べる品種です。絹さやは、実が成長してい…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！