撮影：澤木央子
さばは、脳細胞の活性化や血行促進効果のあるDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含みます。DHAは1人1日1〜1.5ｇとるのが理想とされていますが、さば缶なら、1/2缶（100g）で約1ｇをとることが可能です。中性脂肪やコレステロール値の低下も期待できます。
また、身だけではなく皮や骨も一緒に食べられるため、美肌作りに欠かせない良質なたんぱく質に加え、抗酸化作用を持つビタミンE、骨を強くするカルシウムもとれます。
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