しじみの栄養

鉄とビタミンB12が豊富に含まれるため、貧血に有効です。ビタミンB2、カルシウムも豊富。たんぱく質は、含有量は少なめですが、良質です。糖質のほとんどはグリコーゲンで、疲労回復に即効性があるので、夏バテ防止によいでしょう。また、肝臓の解毒作用を高めるタウリン、肝臓の働きを助けるメチオニンなども豊富で、肝臓を活性化させる働きも持つグリコーゲンとともに、肝機能の向上に役立ちます。

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