白菜としじみのうま煮
時短でラク
28kcal
0.7g
15min
材料（４人分）
しじみ…150g
白菜…1/4株
・酒、みりん、しょうゆ
白菜…1/4株
・酒、みりん、しょうゆ
作り方
- しじみは洗って水けをきり、白菜はざく切りにする。
- 鍋にしじみ、白菜を入れ、酒大さじ１を加えてふたをし、中火にかける。
- ときどき混ぜ、しじみの口が開いて白菜がしんなりしたら、みりん、しょうゆ各大さじ１を加え、味がなじむまで混ぜながら煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- しじみ
- 一般に、しじみと呼ばれて多く流通しているのは、河口や汽水湖など、海水と淡水が入り交じる砂…
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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