しじみの赤だし
時短でラク
49kcal
2.6g
8min
材料（２人分）
しじみ…150g
だし汁…２と1/2カップ
赤だしみそ…大さじ２
万能ねぎの小口切り…少々
だし汁…２と1/2カップ
赤だしみそ…大さじ２
万能ねぎの小口切り…少々
作り方
- ボウルにたっぷりの水をはり、しじみを入れて静かなところに１時間程度おいて砂抜きをする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、しじみを加える。
- しじみの口が開いたら、みそを溶き入れる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
●調理時間にしじみの砂抜きの時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- しじみ
- 一般に、しじみと呼ばれて多く流通しているのは、河口や汽水湖など、海水と淡水が入り交じる砂…
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