しじみの汁かけご飯

しじみの汁かけご飯

さらさらお茶漬け感覚で

カロリー
201kcal
塩分
3.9g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
鈴木珠美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

しじみ…300g

ニョクマム(またはナンプラー)…大さじ2

温かいご飯…茶碗2/3~1杯分

赤玉ねぎ…1/4個

三つ葉…5本

万能ねぎ…4本

みょうが…1個

青じそ…3枚

いりごま(白)…大さじ3

香菜…少々

・塩

作り方

1.

しじみは表面をよくこすり洗いする。鍋にしじみと水3 1/2カップを入れて火にかけ、殻が開いたらアクを除き、ニョクマム、塩小さじ1で調味する。

2.

赤玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、水けをきる。三つ葉は2cm幅に切り、万能ねぎは小口切り、みょうがはせん切り、青じそは8等分にちぎる。

3.

器にご飯を盛ってごまをふり、2の野菜をのせて1をかけ、香菜を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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