しじみの酒蒸し

しじみの酒蒸し

にんにくの香りが程よくきいた

カロリー
89kcal
塩分
0.4g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

しじみ(殻つき)…200g

サラダ油…大さじ1

にんにくのみじん切り…1片分

白ワイン(または酒)…大さじ2

万能ねぎの小口切り…少々

・しょうゆ

作り方

1.

しじみはよく洗う。鍋に油を熱し、にんにくを入れて炒め、しじみと白ワインを加え、ふたをして殻が開いたら、しょうゆ少々を入れて味をととのえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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