しじみのガーリックスープパスタ

しじみのガーリックスープパスタ

しじみで作るひと味違うボンゴレ風

カロリー
1人分 407kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > スープパスタ
主な食材:
魚介 > > しじみ(殻つき)
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
武蔵裕子
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

しじみ(砂抜き)…200g

レタス…1/2個

ミニトマト…6個

スパゲッティ…160g

オリーブ油…大さじ1

にんにくのみじん切り…大さじ1

水…1 1/2カップ

酒…大さじ1

塩…小さじ1/2

しょうゆ…小さじ1

作り方

1.

しじみは流水でよくこすり洗いし、水けをきる。レタスは一口大より少し大きめにちぎる。スパゲッティは袋のゆで時間表示より30秒早めに湯から上げる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくのみじん切り大さじ1を入れ、中火で焦がさないように炒める。香りが立ったらしじみ、レタス、ミニトマトを加えてさっと炒め、水1 1/2カップと酒大さじ1を加える。煮立ったらふたをし、弱めの中火で約1分煮る。

3.

しじみの口があいたら、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加え、汁けをきったスパゲッティを加えてざっと混ぜ合わせる。

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