いかのクリームチーズソース

いかのクリームチーズソース

ほんのり酸味のあるチーズソースが新鮮

カロリー
584kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

するめいか(胴の部分)…1ぱい分

クリームチーズ…80g

牛乳…70ml

ブロッコリー…1/2個

・塩、こしょう

作り方

1.

いかは1cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.

ボウルにクリームチーズを入れ、室温に置いてやわらかくし、フォークなどでなめらかになるまで練る。牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜて溶きのばす。

室温でやわらかくしたクリームチーズと牛乳をなめらかになるまで混ぜるだけ。コクと酸味のあるソースになる。

3.

スパゲッティがゆで上がる2分前に、同じ湯にブロッコリーを、1分前にいかを加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。2のボウルに加えて、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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