温泉卵

25kcal
0.1g
温泉卵
温泉卵

ぷるぷる&とろとろに固まる

材料(作りやすい分量・1個分)

  • …M1個
卵…M1個

作り方

  1. 卵は冷蔵庫から出して1時間以上おき、室温にもどす(早くもどしたいときはぬるま湯につけておいても)。
  2. 大きめのマグカップに沸かしたての熱湯を入れて温め、湯を捨てる。1の卵を入れて、熱湯をたっぷり注ぐ。アルミホイルでふたをし、厚手のタオルでおおって保温し、約25分おく。

    マグカップの代わりにカップラーメンの容器を使っても。保温性が高いので、アルミホイルだけでタオルは不要。
  3. 器に割り入れ、だし汁大さじ1としょうゆ小さじ1を混ぜたたれ(またはめんつゆ<ストレート>適宜)をかけ、万能ねぎの小口切り少々を散らしても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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