レシピ
蒸し目玉焼き

蒸し目玉焼き

蒸し目玉焼き

卵のおかずレッスン

黄身をくずさず、ぷるっと焼く

材料（１個分）

卵
　１個
サラダ油
　小さじ１
水
　大さじ１

卵

１個
サラダ油

小さじ１
水

大さじ１

作り方

1

卵は小さな容器に割り入れる。フライパンにサラダ油小さじ１を熱して卵を静かに入れ、卵白が少しかたまったら水大さじ１を加えてふたをし、弱めの中火で１〜２分蒸し焼きにする。卵黄の表面が白くなったら火を止める。

卵に続けて水を加え、ふたをして蒸し焼きに

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脇雅世さん

脇雅世さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ：
主な食材：
- 卵･乳製品
- 卵
- 卵

ジャンル：
- 洋食
レシピ作成・調理：
- 脇雅世
撮影：
- 野口健志

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