マルゲリータピザ

材料（作りやすい分量・直径20cmのもの４枚分）

• 生地
• 　・強力粉、薄力粉…各120g
• 　・オリーブ油…大さじ２
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・牛乳…3/4カップ
• 　・ドライイースト…小さじ１
• トマトソース
• 　・ホールトマト缶…１缶(約400g)
• 　・オリーブ油…大さじ２
• 　・塩…小さじ2/3
• ピザ用チーズ…280〜320g
• バジル…10枚

作り方

1. 生地を作る。牛乳は人肌くらいに温め、ドライイーストを加えて混ぜる。フードプロセッサーの容器にパン生地用の刃を取り付け、すべての材料を入れてかけ、一つにまとまるまでこねる。上下を返し、３秒ほどさらにかけてまとめる。

   

2. 一つにまとめてボウルに入れ、ラップをかけて、２倍にふくらむまで、暖かいところに２時間ほどおく。
3. オーブンは230℃に予熱し、天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を４等分し、めん棒で直径20cmの円形にのばし、１枚ずつ天板に置いて、約３分ずつ焼く。
4. オーブンは250℃に予熱する。トマトソースを作る。ホールトマトはざるにあけて汁をきり、実のみボウルに入れる(余った汁はスープなどに使って)。フォークでつぶし、残りの材料を加えて混ぜる。３の生地にぬり、チーズ、バジルをちぎりのせ、オーブンでさらに４〜５分焼く。
   
   ●機種によって使い方が異なるため、取り扱い説明書をよく読み、様子を見ながら操作してください。