ソーセージパン

材料（1斤分）

• ウインナソーセージ…6本
• 強力粉…220g
• ドライイースト…3g
• オリーブ油…適宜
• 打ち粉(強力粉)…適宜
• 塩…小さじ3/4
• 粒マスタード…大さじ2
• 冷水…140ml

作り方

1. ホームベーカリーのパンケースに強力粉を中央が高く山になるように入れ、端に塩を入れる。冷水を周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。“ドライイースト”、“メロンパン”のコースを選び、スタートボタンを押す。
2. ソーセージは半分に切る。
3. 約55分後、ピッピッと音が鳴ったらふたをあけ、台などに打ち粉をし、電源は切らずにいったん生地を取り出す。ここから作り方４の終わりまでは約15分を目安に作業する。生地を12等分にし、手で軽く押して直径6〜7cmの円形にのばす。生地の中央に粒マスタード1/12量(約小さじ1/2)をぬり、ソーセージ1切れをのせて包む。生地の縁をつまんでとじ、丸形に整える。

   

   

4. 同様にあと11個作る。1つずつにオリーブ油をはけで薄くぬる。

   

5. パンケースの羽根をはずし、３を2段になるように重ねながらパンケースに戻し、最後の1個を中心にのせる。再び、パンケースを本体にセットし、スタートボタンを押して焼き上げまで続行する。

   

6. 焼き上がったらミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出して、網にのせて粗熱をとる。