夏野菜ジャージャー麺
661kcal
3.3g
材料(2人分)
中華生麺…2玉
豚ひき肉…100g
ゆで卵…1個
なす、ピーマン…各2個
かぼちゃの薄切り…4枚
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
たれ
・しょうゆ…大さじ1 1/2〜2
・砂糖、みそ…各大さじ2/3〜1
・甜麺醤(テンメンジャン)…小さじ1/2
・こしょう…少々
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
・サラダ油、ごま油
豚ひき肉…100g
ゆで卵…1個
なす、ピーマン…各2個
かぼちゃの薄切り…4枚
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
たれ
・しょうゆ…大さじ1 1/2〜2
・砂糖、みそ…各大さじ2/3〜1
・甜麺醤(テンメンジャン)…小さじ1/2
・こしょう…少々
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
・サラダ油、ごま油
作り方
- なすは縦8つに、ピーマンは縦6つに、ゆで卵は縦4つに切る。フライパンにサラダ油を薄くひき、なす、ピーマン、かぼちゃを焼きつけ、火が通ったものから取り出す。
- サラダ油大さじ1を足してひき肉をポロポロに炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが色づいたらたれをよく混ぜて加え、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。
- 中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛る。1の野菜を盛って2をかけ、ゆで卵をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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