夏野菜ジャージャー麺

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
豚ひき肉
　100g
ゆで卵
　１個
なす、ピーマン
　各２個
かぼちゃの薄切り
　４枚
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2〜２
　・砂糖、みそ
　　各大さじ2/3〜１
　・甜麺醤(テンメンジャン)
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)
・サラダ油、ごま油

• 中華生麺

  ２玉

• 豚ひき肉

  100g

• ゆで卵

  １個

• なす、ピーマン

  各２個

• かぼちゃの薄切り

  ４枚

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2〜２

• 　・砂糖、みそ

  各大さじ2/3〜１

• 　・甜麺醤(テンメンジャン)

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   なすは縦８つに、ピーマンは縦６つに、ゆで卵は縦４つに切る。フライパンにサラダ油を薄くひき、なす、ピーマン、かぼちゃを焼きつけ、火が通ったものから取り出す。

2. 2

   サラダ油大さじ１を足してひき肉をポロポロに炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが色づいたらたれをよく混ぜて加え、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。

3. 3

   中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛る。１の野菜を盛って２をかけ、ゆで卵をのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34772品をご紹介！