夏野菜ジャージャー麺

661kcal
3.3g
夏野菜ジャージャー麺
夏野菜ジャージャー麺

夏の麺

小澤弘之さんのレシピ

夏野菜のソテーを添えて彩り豊かに! がっつり食べられるジャージャー麺

材料(2人分)

  • 中華生麺…2玉
  • 豚ひき肉…100g
  • ゆで卵…1個
  • なす、ピーマン…各2個
  • かぼちゃの薄切り…4枚
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2〜2
  •  ・砂糖、みそ…各大さじ2/3〜1
  •  ・甜麺醤(テンメンジャン)…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
  • ・サラダ油、ごま油
中華生麺…2玉
豚ひき肉…100g
ゆで卵…1個
なす、ピーマン…各2個
かぼちゃの薄切り…4枚
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
たれ
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2〜2
 ・砂糖、みそ…各大さじ2/3〜1
 ・甜麺醤(テンメンジャン)…小さじ1/2
 ・こしょう…少々
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
・サラダ油、ごま油

作り方

  1. なすは縦8つに、ピーマンは縦6つに、ゆで卵は縦4つに切る。フライパンにサラダ油を薄くひき、なす、ピーマン、かぼちゃを焼きつけ、火が通ったものから取り出す。
  2. サラダ油大さじ1を足してひき肉をポロポロに炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが色づいたらたれをよく混ぜて加え、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。
  3. 中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛る。1の野菜を盛って2をかけ、ゆで卵をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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