夏野菜ジャージャー麺

夏野菜ジャージャー麺

野菜ソテーを添えて

カロリー
661kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
> 麺 その他 > ジャージャー麺
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
小澤弘之
撮影:
野口健志

材料(2人分)

中華生麺…2玉

豚ひき肉…100g

ゆで卵…1個

なす、ピーマン…各2個

かぼちゃの薄切り…4枚

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2~2

 ・砂糖、みそ…各大さじ2/3~1

 ・甜麺醤(テンメンジャン)…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)

・サラダ油、ごま油

作り方

1.

なすは縦8つに、ピーマンは縦6つに、ゆで卵は縦4つに切る。フライパンにサラダ油を薄くひき、なす、ピーマン、かぼちゃを焼きつけ、火が通ったものから取り出す。

2.

サラダ油大さじ1を足してひき肉をポロポロに炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが色づいたらたれをよく混ぜて加え、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。

3.

中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛る。1の野菜を盛って2をかけ、ゆで卵をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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