甘辛豚バラのっけラーメン

824kcal
4.9g
甘辛豚バラのっけラーメン
甘辛豚バラのっけラーメン

別名「茶系」。甘辛く煮つけた豚バラ肉をトッピングします

材料(2人分)

  • 中華生麺(あればストレート細麺タイプ)…2玉
  • ラーメンスープ(市販品/しょうゆ味)…2袋(約100g)
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 卵黄…2個分
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 万能ねぎの小口切り…適量
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ1 1/2
中華生麺(あればストレート細麺タイプ)…2玉
ラーメンスープ(市販品/しょうゆ味)…2袋(約100g)
豚バラ薄切り肉…150g
卵黄…2個分
もやし…1/2袋(約100g)
万能ねぎの小口切り…適量
煮汁
 ・だし汁…1/2カップ
 ・しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ1 1/2

作り方

  1. 豚肉は5〜6cm幅に切る。小鍋に煮汁の材料を混ぜ、中火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、弱めの中火にして、時々上下を返しながら煮汁が少し残るまで約8分煮る。
  2. 器にラーメンスープ、袋の表示どおりの熱湯を注いで混ぜる。
  3. 熱湯でもやしをさっとゆで、網じゃくしですくって湯をきる。同じ湯で麺を袋の表示どおりにゆでる。湯をきり、2に盛る。1、もやし、卵黄、万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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