材料（12個分）
餃子の皮
12枚(大判)
ちくわ
小３本(約120g)
カリカリ小梅
12個
・サラダ油、ごま油
12枚(大判)
ちくわ
小３本(約120g)
カリカリ小梅
12個
・サラダ油、ごま油
作り方
-
1
ちくわは長さを半分に切って、縦に細切りにする。梅は種を除いてみじん切りにする。ともにボウルに入れてさっと混ぜる。
-
2
餃子の皮の縁に水をつけ、１を横長にのせる。皮の上下を折り、つなぎ目と、皮の両端をギュッと押さえて留める。
-
3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２をつなぎ目を下にして並べ入れる。こんがり焼き色がついたらごま油少々を回しかけて返し、裏面もこんがりと焼く。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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