えびマヨ風炒め
421kcal
1.5g
材料(2人分)
オーロラソース
・マヨネーズ…大さじ3
・トマトケチャップ…大さじ1
・ウスターソース…少々
えび…8尾
卵…1個
レタスの細切り…3〜4枚分
ピーナッツ…大さじ1
・塩、片栗粉、小麦粉、サラダ油
・マヨネーズ…大さじ3
・トマトケチャップ…大さじ1
・ウスターソース…少々
えび…8尾
卵…1個
レタスの細切り…3〜4枚分
ピーナッツ…大さじ1
・塩、片栗粉、小麦粉、サラダ油
下ごしらえ
- オーロラソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
作り方
- えびは殻をむいて背に切り目を入れ、背わたを除く。ボウルに入れ、卵の卵白少々をすくってえびに加え、塩、片栗粉各少々も加えてもみ、さっと洗ってペーパータオルで水けをふく。残りの卵を溶きほぐし、小麦粉、片栗粉各大さじ2を混ぜてころもを作る。ピーナッツはフライパンでいって粗く刻む。
- フライパンに油大さじ2〜3を熱し、えびにころもをつけて入れる。両面に焼き色がついてカリッとしたら、取り出して熱いうちにオーロラソースをからめる。
えびは、フライパンでカリッと揚げ焼きに。油をきって熱いうちにオーロラソースとからめる。 - レタスを皿に敷き、えびを盛ってピーナッツを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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