レシピ
カリフラワーとかぼちゃのディップサラダ

カリフラワーとかぼちゃのディップサラダ

Name: カリフラワーとかぼちゃのディップサラダ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: カリフラワー…小１個(約200g); かぼちゃ…1/8個(約200g); カレーチーズディップ; ・アーモンド…20g; ・クリームチーズ…50g; ・牛乳…大さじ１; ・カレー粉…大さじ1/2; ・塩…少々; ・塩、オリーブ油

華やか２色サラダ

温野菜を竹串に刺して食べやすく

秋元薫さんのレシピ

１人分：

190kcal

1.1g

材料（２〜３人分）

カリフラワー
　小１個(約200g)
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
カレーチーズディップ
　・アーモンド
　　20g
　・クリームチーズ
　　50g
　・牛乳
　　大さじ１
　・カレー粉
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
・塩、オリーブ油

カリフラワー

小１個(約200g)
かぼちゃ

1/8個(約200g)
カレーチーズディップ
　・アーモンド

20g
　・クリームチーズ

50g
　・牛乳

大さじ１
　・カレー粉

大さじ1/2
　・塩

少々
・塩、オリーブ油

作り方

1

カリフラワーは小房に分け、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。かぼちゃは一口大に切って皮を下にして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

かぼちゃを加熱するときは皮を下にしておき、ふんわりとラップをかける。
2

１に塩、オリーブ油各少々をまぶし、２〜３個ずつ組み合わせて竹串に刺し、器に盛る。
3

カレーチーズディップを作る。アーモンドは粗く刻む。クリームチーズはボウルに入れてスプーンでなめらかにし、牛乳、カレー粉、塩を加えて混ぜ、アーモンドはトッピング用適宜を除いて加えて混ぜ、器に入れる。トッピング用のアーモンドを散らし、２に添える。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。