とろとろ半熟卵サンド

材料（２人分）

• 半熟味つけ卵(作りやすい分量・４個分)
• 　・卵…４個
• 　・しょうゆ、砂糖…各大さじ１
• 　・酢…小さじ２
• とろとろ半熟卵サンド
• 　・半熟味つけ卵…２個(でき上がり分より使う)
• 　・ロールパン…４個
• 　・マヨネーズ

下ごしらえ

1. 半熟味つけ卵を作る。鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、10分ゆでて、水にとって殻をむく。
2. 保存容器に漬け汁、ゆで卵を入れてふたをし、冷蔵庫に入れ、途中転がしながら一晩漬ける。保存容器を保存袋にしても。保存はそのまま冷蔵庫に入れ、２〜３日間もつ。
   
   ＜ほかに、こんな味も＞漬け汁は、ナンプラーベース(ナンプラー、しょうゆ各小さじ１、砂糖小さじ２、赤とうがらし１本、水大さじ１)や、ウスターソースベース(ウスターソース、しょうゆ各大さじ１)にしてもおいしい。

   

作り方

1. 半熟味つけ卵はフォークでつぶしてペースト状にし、マヨネーズ少々を加えて混ぜる。
2. ロールパンは縦に切り目を入れ、１を等分してはさむ。