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にんにく風味のあさりの酒蒸し

時短でラク

にんにく風味のあさりの酒蒸し

ぷりぷりした食感がおいしい

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

5分

１人分：

69kcal

1.6g

材料（２人分）

  • あさり

    250g

  • にんにくの薄切り

    １片分

  • 万能ねぎの小口切り

    適宜

  • ・塩、酒、しょうゆ、バター

作り方

  1. 1

    あさりは水１Lに対し塩大さじ２の塩水に入れ、30分〜１時間おいて砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて水で洗い流しながら表面の汚れをしっかり落とす。ざるにあけて数回水を替えて洗う。

    None
  2. 2

    鍋ににんにく、あさり、酒60mlを入れてふたをして火にかけ、あさりの口があくまで約２分蒸し煮にする。

  3. 3

    しょうゆ小さじ１を加えて混ぜ、火を止める。バター大さじ１を加えて混ぜ、全体になじんだら器に盛り、万能ねぎを散らす。

    ●あさりの砂抜き時間は除く。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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