グリーンピースのうす甘煮

グリーンピースのうす甘煮

ほんのり甘い煮汁が豆の味を引き立てる

カロリー
231kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
飛田和緒
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

グリーンピース(さやつき)…500g(正味約200g)

だし汁…2カップ

・塩、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

グリーンピースはさやから出して塩を加えた熱湯でゆでる。4~5分を目安に、1粒食べてみて、好みのかたさになるまでゆでたら、火から下ろし、そのままさます。

2.

小鍋にだし汁、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら保存容器などに入れる。グリーンピースの水をきって加え、1時間ほどおいて味を含ませる。

砂糖を煮溶かした汁と、別にゆでた豆を合わせると、さめていくうちに、味がゆっくりとしみる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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