カリフラワーのクリーム煮

材料（２人分）

• カリフラワー…小１個
• とりむね肉…２枚
• 玉ねぎ…1/2個
• 固形スープの素…１個
• 牛乳…１カップ
• 生クリーム…1/4カップ
• ・塩、こしょう、小麦粉、バター

作り方

1. カリフラワーは小房に分ける。とり肉は一口大のそぎ切りにして軽く塩、こしょうし、薄く小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし形に切る。
2. 鍋にバター大さじ１を溶かし、とり肉をうっすら色づくまで炒めて取り出す。
3. 続いて玉ねぎを炒めてカリフラワーを加え、湯１　1/2カップで固形スープの素を溶いて入れ、２のとり肉を戻し入れ、弱火でふたをして約15分煮る。
4. カリフラワーがほっくり煮えたら、牛乳と生クリームを加え、あれば冷凍グリーンピースも少々加えて、さらに約５分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。